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Productos light: ¿son saludables?

24 junio 2021

Hoy hablamos de productos light, 0,0%, bajo en grasa, desnatado, bajo en calorías y un largo etcétera.

¿Cuántas veces, a la hora de hacer la compra, ves estos slogans en productos alimentarios que promocionan productos light? ¿Te crea dudas a la hora de hacer la compra tener tantísima elección a tus manos? ?Crees que son la mejor elección para cuidar tu salud? 

Cuando leemos o escuchamos la palabra “light” la relacionamos a que es algo ligero. Lo vinculamos con un producto que nos va a ayudar adelgazar, ¿te ocurre lo mismo?

¿Qué es realmente un producto light?

Un producto denominado “light” es aquel cuyo valor calórico tiene aplicada una reducción de al menos un 30% respecto al producto original

Para ello, para poder denominar con propiedad un alimento “light” es necesario que exista de antemano un alimento que ya se encuentre a la venta. Así, es posible denominar a la nueva versión como el original, pero con el apellido “light”.

Generalmente, lo que cambian en un producto para sustituir esas grasas o azúcares que deben reducirse para lograr esa nueva versión, son edulcorantes u otro tipo de sustitutos no saludables de las grasas. Acaban siendo productos más procesados aún que los originales, cosa que suele empeorar la calidad nutricional del producto.

No significa que un producto “light” no tenga azúcares o no tenga grasas, sino que se ha reducido como mínimo en un 30% su contenido en calorías, grasas, azúcares...respecto al producto considerado original.

Pero, a pesar de que legalmente debería hacerse así, puede que en la realidad no se cumplan las reglas al 100%...

 El problema de los productos light

En muchas ocasiones con los productos light ocurre lo siguiente:

  • Hacen las versiones “light” más pequeñas en tamaño, lo que supone que una ración del producto “light” será considerablemente más pequeña que el producto original.
  • Nos recomiendan consumir ración más pequeñas en las versiones reducidas que en las originales.
  • Así, el contenido de azúcares o grasas de la ración podrá ser un 30% más bajo en el light, siendo la ración de diferente tamaño y peso. 

En definitiva, nos venden como productos light alimentos a los que simplemente les han reducido en tamaño de la ración o alimentos que recomiendan consumirlos en cantidades más pequeñas para que la diferencia con el original suponga esa reducción de por lo menos el 30% del que legalmente deberían. Esto es un engaño.

¿Porqué recurrimos a productos light?

Vivimos en una sociedad en la que cada vez con más fuerza existe una preocupación por la salud, por el físico y por seguir unos cánones de belleza establecidos como “ideales”.  

Es por este motivo por lo que la industria se aprovecha y con más frecuencia crea productos de este tipo ajustados a las “necesidades” o “peticiones” de una gran mayoría. 

¿Qué ocurre cuando los consumimos?

  • A la vista del consumidor son productos atractivos y aparentemente. Solo aparentemente saludables. Ese es un gran error. 
  • A pesar de que sean productos con cantidades reducidas de algunos de sus nutrientes, siguen siendo mayormente calóricos o con elevadas cantidades de azúcares o grasas. Como por ejemplo alimentos como las mayonesas, salsas, bollería o margarinas.
  • Pensamos que por ser productos “light” son más sanos y generalmente acabamos consumiendo más cantidad de lo que consumiríamos del producto original. 
  • Pueden llegar a producir, si se consumen de manera habitual, problemas digestivos. Sobre todo aquellos productos con un alto contenido en edulcorantes. Los que habitualmente vemos en productos como chicles o caramelos “sin azúcares añadidos” son los polialcoholes, cuyos efectos en nuestro sistema digestivo podrían llegar a ser nefastos.

No es necesario consumir productos o versiones “light” para perder peso

Nosotros desde nuestra visión como profesionales de la nutrición consideramos que cuanto menos productos light, mejor. Desde Nutri2 Pamplona, desaconsejamos como consumo habitual y frecuente la ingesta de este tipo de productos.

No están prohibidos, no hay nada prohibido, sino que con la información adecuada podemos ayudaros a que vosotros mismos seáis quien hagáis la elección de la frecuencia y cantidad en la que vais a consumirlos. ¿Tienes dudas? Contacta con nuestros nutricionistas en Pamplona y te ayudaremos.

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