Diferencias La densidad nutricional se define como el aporte de nutrientes por cantidad de alimento, mientras que la densidad calórica es la relación entre el volumen de un alimento y las calorías que aporta. A priori podemos entender estos dos conceptos como algo muy parecido, pero lo cierto es que son totalmente diferentes. Es importante […]
La canela es un ingrediente muy utilizado en nuestras cocinas, pero del que generalmente sabemos muy poco. ¿Queréis aprender algo nuevo sobre la canela? Leed con atención entonces. Existen más de una variedad de, aunque nosotros llamemos a la canela, simplemente canela. Pues bien, Ceylán, Cassia o canela china, de Saigón, son algunas de las […]
No es un mito, no. El efecto rebote sí existe. Es cuando una persona recupera el peso perdido en una dieta, poco después de terminar con ella. Aquí, desde nuestra opinión profesional, en Nutri2, dietistas-nutricionistas en Pamplona, queremos aclarar un par de conceptos. El primero, es que una dieta normalmente tiene una fecha de inicio […]
¿A que nunca te habías podido imaginar que el sueño y pérdida de grasa están relacionados? Existen estudios que han observado que en las fases de sueño profundo es cuando la grasa corporal es usada como combustible. Defienden la idea de que un sueño de calidad y cantidad puede ayudar a mantener o crear masa […]
La acrilamida es una sustancia química nociva para la salud y que en todas casas la producimos. Este compuesto se produce de manera natural en alimentos que contienen almidón en los procesos de cocinado a altas temperaturas: frituras, tostados, asados y también durante procesos industriales que sufren muchos alimentos a altas temperaturas o en condiciones […]
Existe mucha controversia acerca de la estrategia dietética mas efectiva para perder grasa, la dieta cetogénica o alta en carbohidratos son dos de los protocolos mas estudiados. La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial. La dieta cetogénica ( baja en carbohidratos) y la alta en carbohidratos son dos de las estrategias dietéticas más […]
