El reconocido endocrinólogo Rafael Gómez y Blasco, miembro destacado de la Junta Directiva de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), ha desarrollado durante más de 25 años la innovadora dieta FAFO, que actualmente se está implementando con éxito en consultas de España y diversas naciones de América Latina. Este enfoque, respaldado por sociedades y expertos de diversas disciplinas, va más allá de la nutrición convencional, adoptando un abordaje minucioso y personalizado con una visión 360 grados.
En una entrevista exclusiva con EFEsalud, el Dr. Gómez destaca la importancia de este modelo, que se centra en modificar los hábitos de vida de los pacientes. A diferencia de otras dietas centradas únicamente en la nutrición, la FAFO considera factores como el entorno del paciente, su estilo de vida, su capacidad económica y sus recursos, proporcionando así una solución accesible para diversos estratos sociales.
La dieta FAFO se basa en alimentos propios de la dieta mediterránea, como frutas, verduras, pescado, frutos secos y aceite de oliva. A pesar de la subida de precios, especialmente del aceite de oliva, la dieta se adapta a las circunstancias de cada individuo, recomendando alternativas asequibles y ricas en nutrientes, como la sardina o la caballa.
El principal reto de la dieta FAFO es lograr un cambio flexible y adaptado al estilo de vida de cada paciente. A través de un análisis exhaustivo, se trabaja con una herramienta que abarca el entorno, el tipo de trabajo, la actividad física, las costumbres y los recursos, brindando así una enseñanza personalizada que equilibra la dieta según las circunstancias únicas de cada persona.
La dieta FAFO no se limita a lo físico; considera el apoyo psicológico al paciente, evaluando aspectos como la preocupación por el aspecto físico, el estigma de la obesidad y los ambientes obesogénicos. Además, se presta atención al grupo de convivencia, garantizando que la dieta sea una experiencia compartida y no genere ansiedad ni sufrimiento.
Incluso en situaciones como las festividades, el Dr. Rafael Blasco y García, director de la SEEDO, ofrece consejos prácticos, destacando la importancia de llevar una dieta mediterránea equilibrada, incorporar comidas de "cuchara" basadas en legumbres y verduras, realizar actividad física diaria, mantener la hidratación y adoptar hábitos alimenticios fraccionados.
La dieta FAFO se fundamenta en la dieta mediterránea, priorizando alimentos frescos y nutritivos. Adapta tu alimentación según tu capacidad económica, optando por alternativas asequibles sin comprometer la calidad nutricional.
Diversifica tus elecciones alimenticias para asegurar un aporte completo de nutrientes. Incluye pescados ricos en omega-3, como la sardina o la caballa, y ajusta tu dieta a productos locales y accesibles.
La clave es entender tu entorno y tu rutina diaria. ¿Cómo participas en la compra? ¿Cuántas veces compras? La dieta FAFO adapta tu alimentación a tus circunstancias, haciendo que sea sostenible y fácil de seguir.
Mantén una vida activa adaptada a tu clima y horarios. La actividad física diaria, no menos de 40 minutos, es esencial. Encuentra actividades que disfrutes para hacerlas parte de tu rutina. En N2 Entrena tenemos un centro de entrenamiento personal en Pamplona para ayudaros.
La FAFO reconoce la importancia del bienestar mental. Evalúa cómo te afecta el aspecto físico, el estigma y el entorno obesogénico. Busca apoyo psicológico para fortalecer tu mentalidad.
Organiza una alimentación que incluya a todo el grupo familiar. Ajusta cantidades y preparaciones para que sea una experiencia positiva para todos, sin generar ansiedad.
Conclusión: Un Paso Adelante contra la Pandemia de la Obesidad
La dieta FAFO no solo aspira a combatir el sobrepeso, sino que también se erige como una respuesta a la pandemia de la obesidad que afecta a todas las regiones. En un mundo caracterizado por cambios alimentarios desfavorables y un estilo de vida sedentario, la FAFO se presenta como una herramienta integral para transformar vidas. En Nutri2, podemos ayudaros a mejorar la calidad de vuestra alimentación. Cualquier duda podéis escribirnos o llamarnos 🙂
